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宁波市场调研公司对2020年大闸蟹行业市场调查及前景分析
发表时间:2020-09-24  阅读次数:0   

市场调研显示:大闸蟹又被称为中华绒螯蟹,分布在我国北起辽河南至珠江,其中以长江水系产量最大。据了解,大闸蟹的养殖从胚胎到成蟹要经历两年时间。从受精卵孵化到蟹苗发育完成需要2个月左右,蟹苗入塘后大概1个月成长为幼蟹,再经过5-6个月的时间从幼蟹培育成蟹种。经过挑选的优良蟹种被运送到各地进行成蟹培育,大约在第二年2月左右投放蟹种,经过5-6个月,蟹壳由黄变绿生长为成蟹。9月下旬逐渐成熟,进入捕捞季。
市场调查公司了解:近年来,大闸蟹已从长三角区域性消费逐渐发展为全国性消费,大闸蟹市场规模快速增长。产业规模2017年为778亿元,2018年约为970亿元,2019年我国大闸蟹总产量超过80万吨,产业规模已经突破1120亿元,预计到2020年将突破1300亿元,体量大增速快。
调查公司从大闸蟹产业布局来看:目前全国螃蟹养殖面积约一千万亩,主要集中在江苏主产区、安徽主产区、上海崇明岛产区、湖北主产区、江西军山湖产区、河南民权产区、山东黄河口产区、青海可鲁克湖产区、辽宁盘锦产区、台湾苗栗产区。大闸蟹的十大产区中,江苏占据半壁江山,养殖面积400万亩左右。其中固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、阳澄湖产区都在江苏,江苏总产量约占全国的44%,市场最受欢迎的阳澄湖大闸蟹与洪泽湖大闸蟹都是产自江苏。湖北占比22%,安徽占比13%,其他区域占比21%。
而在江苏当中,又以阳澄湖大闸蟹最为出名。9月21日,阳澄湖大闸蟹在江苏苏州开捕,据行业协会统计,今年阳澄湖大闸蟹的预计产量约10260吨,其中围网养殖区产量约1500吨,沿湖池塘养殖产量约8760吨。
此外江苏的太湖受环保意识的提升,产量下降,在2019年太湖天然生长的大闸蟹产量仅为100吨。但未来太湖产量将快速增加,一方面目前太湖水域水质、水草各方面生态目前恢复状况良好,2019年放流的660万余只大闸蟹蟹苗也正茁壮成长,另一方面,2020年全年渔管部门将放流大闸蟹苗种约3000万只。预计2020太湖大闸蟹总产量将达450吨,产值约为5000万元。
市场调研公司还发现:目前,大闸蟹的销售主要依靠线下收购商来完成。与工业品的高线上化率不同,作为农产品的大闸蟹线上化率整体不高。截至2019年,以大闸蟹为代表的蟹类产品线上交易规模达到40亿元,实现零售量4429万件,同比增长29%,按2019年大闸蟹整体市场规模约1100亿元来看,渗透率仅为3.6%。
市场调查公司认为:从市场行情来看,大闸蟹市场还是有发展前景的,随着中国居民经济水平的提升,消费者对大闸蟹的外观、口感要求也越来越高,这样对螃蟹的挑选也是越来越严格,不仅要规格大,更要“膏满黄肥”,因此市场上一些红膏蟹、富硒蟹、清水蟹等高品质的螃蟹也受到消费者的青睐,而随着电商的盛行和人们生活水平的提高,目前供应链基础完善,冷链物流成本降低,也在促进大闸蟹线上销售规模化,预计未来五年行业的电商渗透率有望提升至20%,接近200万亿元市场规模。
 


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