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温州市场调查公司:“变了味”的老干妈被市场抛弃了?
发表时间:2020-06-23  阅读次数:0   

作为我国最早走出国门的美食之一,老干妈凭借一款辣酱让全世界着迷,而作为“国民女神”老干妈却在近几年陷入内忧与外患。
市场调查数据显示,目前佐餐调味品市场的规模已达400亿元,其中辣椒酱市场规模为320亿元,年增速在7%以上。预计到2020年底,辣椒酱的行业规模会超过400亿元。但是总体而言,中国的佐餐调味品市场供大于求、产能过剩的现象依旧持续。同时,随着消费升级与互联网平台日益强大的渠道能力,一些新兴品牌也纷纷借助明星效应或渠道创新,展现出日益强大的生命力。如由歌手林依轮创立的“饭爷”在天猫等电商平台统一定价25元至40元,首发上线2小时就售出30万瓶,仅两年时间便获3轮融资。在全网拥有千万粉丝的李子柒一款定价39.9的两瓶装辣椒酱平均一个月就能售出两万多单。虽然这些网红调味品的市场份额均不敌老干妈,但就成长性角度而言,这些外患足以令老干妈引起重视。
另一方面,老干妈企业的“内忧”源于陶华碧的退休。资料显示,陶华碧已将自己手中仅有的1%的股权转让给了次子李妙行,老干妈的股权结构也变为次子李妙行持股51%,长子李贵山持股49%。目前,陶华碧依旧是老干妈的董事长,只是没有持股,而老干妈的日常运营管理则由李妙行负责。
从此老干妈开始走上了营销路,混进了时尚圈。2018年底,老干妈踏上了春夏纽约时装周,印有老干妈头像、中文“国民女神”和英文“saucesqueen(辣酱皇后)”字样的卫衣亮相T台。2019年的“99划算节”老干妈联合聚划算、王致和推出了时尚系列的老干妈土摇包以及王致和真香T恤。
众所周知,陶华碧在任时期,老干妈从未打过广告,本人也不接受任何媒体采访与宣传。“老干妈”今天的成就绝不是靠营销,更不是靠资本。是因为陶华碧掌管公司的时候,对其口感和生产过程都进行严格的把控。陶华碧还有个著名的“三不”原则,即:不上市、不融资、不贷款,除此之外,“老干妈”虽然已经成立有24年之久了,但是其价格几乎没有什么太大的变化,让消费者们也感到非常的物美价廉。
作为每年约有6亿瓶的销量的老干妈,也深受海外人民的欢迎,不仅是在各大唐人街有销售,甚至是国外的各大电商平台也都有极高的口碑,而陶华碧自己也不知道老干妈究竟卖到了哪些国家,她只说了这样一句话,“有中国人的地方就有老干妈”。并且老干妈在国外采用了差异化定价策略,国外的电商售价是国内的几倍甚至更高,其中一句“我是中国人,我不赚中国人的钱,我要把老干妈卖到外国去,赚外国人的钱!”更是激起了老干妈粉丝的“爱国之心”。
市场调研数据显示, 2014年将公司交给李妙行后,老干妈辣椒酱就因弃用贵州辣椒开始变味了,销量直线下降。2015年5月,老干妈曝出亏损1000多万元;8月,老干妈厂失火,虽无人受伤,但失火厂房占总产能的三分之一。2016年,老干妈营收达到45.49亿元。2017年,老干妈收入下滑至44.47亿元,2018年收入再次下滑至43.89亿元。2018年市占率仅为3.6%,低于海天和李锦记。面对这种情况,73岁的陶华碧不得不再度出山,将所有原材料换回了原来的品种,并且狠抓生产时的每一个细节!也是这个原因,老干妈的销量又慢慢上涨,2019年的销售额还达到了50.23亿元,同比上涨14.43%,创历史新高。目前,老干妈拥有20多个系列产品,同时产品销往全球各地,产品出口已突破80个国家和地区。
其实老干妈随着市场变化,通过品牌营销传播产品理念表明品牌立场无可厚非。但只有产品质量与群众基础才是未来道路上的稳基石。
 


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